Hooksiel (3. 8. 2026) – Die Wetter-Prognosen sind gut. Die Gastronomen bereiten sich für den kommenden Mittwoch, 5. August, auf das Schollenbraten im Watt vor dem Hooksieler Badestrand vor. Geplanter Verkaufsbeginn ist um 11 Uhr. In Schillig hatte man die Aktion aufgrund der Witterung vor wenigen Tagen noch kurzfristig vom Watt an den Strand verlegen müssen.
Das „Schollenbraten im Watt“ ist en echte Wangerländer Attraktion. Sie steht für die Leistungsfähigkeit der örtlichen Gastronomie, die sich zu den „Seesternen“ zusammengeschlossen haben – und natürlich für die Frische der maritimen Produkte. Das Gourmeterlebnis zieht erfahrungsgemäß Tausende Menschen an.
Für die Inhaber und die Köche der Seesterne-Restaurants ist der Aufwand für de Aktion erheblich: Am frühen Morgen, bei ablaufendem Wasser, beginnen die Aufbauarbeiten. Mit schwerem Fahrzeug wird unter Mitwirkung der Wangerland-Touristik GmbH die notwendige Ausrüstung ins Watt transportiert und aufgebaut.
Die Köche braten dann barfuss im Watt stehend die frischen Schollenfilets. Dazu gibt es Kartoffelsalat und Apfelsahnesoße – und Kaltgetränke.
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